admin/2019-9-11 18:06:30 技术分享

     海底捞智慧餐厅

             1810月,餐饮界知名品牌海底捞花费1.4亿打造智慧沉浸式餐厅,开业当天即引来了广泛的关注,特别是餐饮界,各种赞誉铺天盖地,但也有不少人认为海底捞所谓的智慧餐厅只是一个噱头,认为餐饮永远的核心三要素:好吃、干净、成本 ,脱离这三点的创新都不会持久,不持久就不会有未来。

             好吃、干净、成本是餐饮决胜的核心,对此火山君本人是非常认可的。但是,火山君认为,如果在这三点的基础上添加新的元素,是否能够为餐饮企业的未来开拓出一条新的发展方向?

             作为一家专注全息投影技术运用的企业,火山数字拥有多年跨界餐饮业的经验,我们不妨从沉浸式这个关键词来解读海底捞智慧沉浸式餐厅这一新的探索。




             首先我们要了解这个沉浸式的含义,所谓沉浸式,简单来说,就是利用人的视觉感官体验和认知体验,营造氛围让参与者享受某种状态。当沉浸式的概念应用到餐厅中,目前普遍流行的方式以全息投影未主配合多种多媒体技术,通过360°环绕的裸眼3D投影画面,为消费者创造或浪漫、或唯美、或神秘的沉浸式用餐氛围,给予餐厅消费者味觉、视觉、听觉和嗅觉上极致的体验。这类沉浸式餐厅我们一般也称其为全息餐厅(点击了解更多)。


             我们不难看出,“沉浸式”主要的作用是打造更佳的用餐环境体验,让消费者沉浸在美食的世界中。当然除此之外,沉浸式餐厅还具备一些特有的优势,火山数字在全息餐厅的重要优势这篇文章中已经分享过,这里就不再重复。

             了解“沉浸式”在餐厅中的含义,我们继续回归海底捞。我们都知道,海底捞一直以来都是一家以服务著称的餐饮企业,从一个不知名的小火锅店起步,到如今上市,其体量已经发生了变化,想要进一步发展,就必须做出改变,想要突破现状最好的方式就是颠覆自我,让大家看到除了服务还存在更多的可能性,更大的发展空间。所以海底捞这次对新科技的探索和尝试,也正预示着海底捞正在寻找其他出口和方向的可能性。




             海底捞作为餐饮界的佼佼者,此番新的尝试,对餐饮界来说能够起到一个很好的示范作用,为餐饮界后来者提供参考发展方向。

             如今海底捞智慧沉浸式餐厅已经开业接近一年,从大众点评中消费者的实际体验来看,其效果还是可以预期的。